Miller's Sulzenpulver / Sülzenpulver

Liebe Kunden, in den vergangenen Jahren mussten wir viele schwierige Entscheidungen treffen und müssen Ihnen jetzt schweren Herzens mitteilen, dass wir mit unserem Traditionsprodukt „Millers Sulzenpulver“ und dem Vertrieb von Gelatine/Speisegelatine aufgehört haben. Ohne Ihre langjährige Treue hätten wir es nie so weit geschafft. Dafür möchten wir uns an dieser Stelle ganz herzlich bei Ihnen bedanken. Viele Grüße von den Millers

Die Firma Alfons Miller wurde 1926 von meinem Urgroßvater Alfons gegründet. Auf unser Traditionsprodukt, das Sulzenpulver, sind wir daher besonders stolz. Beim Einkauf legen wir größten Wert auf beste Rohstoffqualität. In unserer Produktion werden nur reine Zutaten verwendet und dabei verzichten wir ganz auf Zusatzstoffe / Aromen / Dextrose / Maltodextrin. Eines unserer Qualitätsmerkmale ist die sehr helle Farbe und Klarheit der Sülze sowie die feine Gewürzabstimmung.

Mit unserem Sulzenpulver gelingen Sülzen aller Art ganz einfach. Aus gekochtem Schweinebraten, Fleisch- oder Fischwürfeln oder Gemüsestücken lassen sich mit Millers Sulzenpulver Teller-, Schüssel-, gestürzte-, und Portionssülzen zaubern.

Zutaten: Speisegelatine (Schwein), Kochsalz, Gewürzmischung

*Serviervorschlag

Unser Familienunternehmen kann seit 1926 mit einer Premium Qualität des Sulzenpulvers überzeugen. Damit das so bleibt, legen wir beim Einkauf unserer Rohstoffe größten Wert auf beste Qualität. Wir beziehen ausschließlich Rohstoffe, die nach strengsten Qualitätsstandards produziert werden. 

Miller's Sulzenpulver enthält keine Allergene nach Verordnung 1169/2011/EG.

Neuigkeiten

  • In Zukunft finden Sie unsere 40 g Sulzenpulver Beutel nicht mehr bei EDEKA oder Kaufland.

    Wir waren all die Jahre unheimlich stolz als kleines Familienunternehmen die ganz Großen beliefern zu dürfen, doch leider sind auch wir an einem Punkt angekommen an dem wir so einfach nicht weiter machen konnten.

     

    Der harte Preiskampf, die steigenden Preise (Rohstoffe, Energie, Verpackungslizenzierung, Maschinen…) und auch der geringe Absatz durch Covid-19 haben es für uns wirtschaftlich unmöglich gemacht, unsere Preise aufrecht zu erhalten. Es ist sogar so weit gekommen, dass wir unser Produkt zeitweise vom Markt nehmen mussten.

     

    Wir stehen zu 100% hinter unseren Produkten und eine Rezepturänderung oder gar Einsparungen bei der Qualität der Rohstoffe kommen für uns nicht in Frage. 

  • Mitte 2019: Neues Packungsdesign bei unserer kleinen 40 g Verpackung.

    Mitte 2019 hat unsere kleine 40 g Verpackung ein neues Design erhalten. Wir mussten uns von unserem Erkennungszeichen, unserem Becher, verabschieden. Unsere Becher-Maschine hat leider nicht mehr zuverlässig gearbeitet und durch die neue Lebensmittelrecht-Vorschriften passten die vorgeschriebenen Angaben auch nicht mehr auf den kleinen Becher. Die Rezeptur und die Qualität der Rohstoffe sind unverändert. 

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Unser Rezept-Vorschlag:

Zutaten für 5-6 Tellersulzen:

Für den Sud:

40 g Miller‘s Sulzenpulver

1 Liter Wasser

5-7 Esslöffel Essig z. B. Kräuter-Vollwürz-Essig

2 Nelken

2 Lorbeerblätter

Pfefferkörner

kleine Zwiebel

Frische Gartenkräuter (nach Geschmack z.B. Estragon, Dill,  Liebstöckel)

Zum Belegen der Teller/Formen:

5-6 Scheiben Schweinebraten oder -hals

4 Eier, gekocht, in Scheiben geschnitten

5-6 Gewürzgurken in Fächer geschnitten

3 Tomaten in Scheiben geschnitten

Paprika in Streifen geschnitten

Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

Miller‘s Sulzenpulver in das heiße, jedoch nicht kochende Wasser langsam einstreuen und kräftig verrühren. Lorbeerblätter, Zwiebel, Nelken und Kräuter im Sud 1-2 Stunden ziehen lassen. Kräftig (herzhaft) mit Essig und Pfeffer abschmecken.

Beim Belegen der tiefen Teller sind der Fantasie und dem persönlichen Geschmack keine Grenzen gesetzt. Es eignen sich gebratener, kalter Schweinebraten oder -hals, Fisch, Wurst, Gemüse. Den Sud auf die belegten Teller oder Formen gießen, darauf achten, dass alle Zutaten bedeckt sind. Die fertigen Teller 4-5 Stunden zum Gelieren in den Kühlschrank stellen. Zu unseren Tellersulzen passen Bratkartoffel oder eine Scheibe Bauernbrot perfekt dazu.

 

Achtung/Hinweis:

Gelatine-Produkte nie in kochende Flüssigkeiten einrühren, da sonst die Gelierkraft verloren geht. Gelatinespeisen können Geschmack/Aroma einbüßen, daher vor dem Gelieren nochmals abschmecken.